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• 1、食物中毒的特征是什么？
• 2、神经型食物中毒症状的特点是什么？
• 3、神经型食物中毒的临床表现

食物中毒的特征是什么？ (一)

答食物中毒的典型症状：以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的患者还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。肉毒杆菌食物中毒以运动神经麻痹症状多见，胃肠道症状少见。

潜伏期短，一般由几分钟到几小时，呈爆发流行，一般人与人之间不传染。

病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；

有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

食物中毒的并发症：严重者可导致脱水酸中毒、甚至休克。

拓展资料：

食物中毒是指食用了被有生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。

治疗

消除毒物：应在6小时内采用催吐、洗胃和导泻。

纠正脱水和酸中毒：建立静脉通道，给予补液治疗，防止严重恶心、呕吐所致休克。

控制感染：病原未明确前，可选用广谱抗生素。病原明确后，根据药敏结果用药

选用针对性解毒剂。

对症治疗：根据不同症状，采用退热、镇静、吸氧等方法。

神经型食物中毒症状的特点是什么？ (二)

答潜伏期平均为12～16小时，短者为2小时，长者可达10天。多数突然发病，呈现典型的神经症状，自觉全身软弱无力，头昏或眩晕，继而出现视力模糊、看东西呈双影、眼皮下垂、瞳孔扩大等眼部症状。同时伴有咀嚼困难、发音困难、呼吸困难等，也可出现心功能不全，但肢体完全瘫痪者较少见。病人神志清楚，不影响痛觉、触觉和温觉等感觉。发病轻者其呼吸、发音、吞咽困难等障碍，多于5～9天内逐渐恢复，但出现眼肌瘫痪的眼部症状可持续数月。病情严重者可在发病2～3天内死亡。对可疑食品做厌氧菌培养，可获肉毒杆菌。

神经型食物中毒的临床表现 (三)

答潜伏期为12～36小时，最短为2～6小时，长者可达8～10天，中毒剂量愈大则潜伏期愈短，病情亦愈重。起病突然，病初可有头痛，头昏，眩晕，乏力，恶心，呕吐（E型菌恶心呕吐重，A型菌及B型菌较轻）；稍后，眼内外肌瘫痪，出现眼部症状，如视力模糊，复视，眼睑下垂，瞳孔散大，对光反射消失，口腔及咽部潮红，伴有咽痛，如咽肌瘫痪，则致呼吸困难，肌力低下主要见于颈部及肢体近端，由于颈肌无力，头向前倾或倾向一侧，腱反射可呈对称性减弱。植物神经末梢先兴奋后抑制，故泪腺，汗腺及涎腺等先分泌增多而后减少，血压先正常而后升高，脉搏先慢后快，常有顽固性便秘，腹胀，尿潴留，病程中患者神志清楚，感觉正常，不发热，轻者5～9日内逐渐恢复，但全身乏力及眼肌瘫痪持续较久。

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