本文目录包含多个相关词条，可直接点击跳转详细解答！

• 1、我吃了十年地沟油，我会得癌症吧，呵呵！
• 2、对地沟油一直有个疑惑。如果能把油回收提炼，经检测符合卫生标准·那不就说明吃了没问题，可以食用吗？
• 3、地沟油毒性是砒霜的一百倍为什么人吃了却没死
• 4、地沟油会吃死人么？

我吃了十年地沟油，我会得癌症吧，呵呵！ (一)

贡献者回答什么都不干的人都有可能得癌症，你不用担心，癌症是因为细胞在生长过程中出现了点小差错，也就是基因突变，正常的细胞变异成了癌细胞，而癌细胞生命力顽强，一直扩散生长，所以能致死人的。 但是基因突变几率很小，你吃了这么多年的地沟油的话，得癌症的几率应该很高，，但是也说不准，高归高，不一定的，但超不过百分之一，看命吧，命里有就终究会来的，命里没有，想得也得不了，我爷爷这辈子没抽烟，当了多年的病，到头来还是一样得了癌症，虽然到了晚期，还是活了好几年乐，和他一起住院的那些人早都死了，所以你不要担心，这是我们不能决定的，只要自己努力的活着，做自己觉得应该做的事情，还有什么可怕的呢？

对地沟油一直有个疑惑。如果能把油回收提炼，经检测符合卫生标准·那不就说明吃了没问题，可以食用吗？ (二)

贡献者回答问号一：有害物质是可以检测出来的，但是商家买这些油是为了降低成本，所以他不会去检测，检测的花费也是很高的，

问号二：目前国内尚未有检测地沟油的统一标准。现行的国家强制性标准《食用植物油卫生标准》（2716—2005）中，关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚（棉籽油）、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标，分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。

插播：为什么地沟油处理后即使标准合格也不能用？一：理论上来说，把一种物品A加工后变为B，然后B不符合标准,那么经过一系列过程把B中的某些物质的值降低到标准值后，的确是可以再使用的，但是问题是成本太高，把B变为A的成本已经高到不如直接购买A的价格了，那么商人就不会这样做了，赔本买卖，明白？社会上一直追求的是利益最大化，成本越低越好。正规的厂家不会去做这些，都是利益熏心的人无所谓这些，赚钱就好，就做了，然后加工环境要多坏就多坏，所以大家不会把它降到标准值再用，而是随便处理下然后投入再使用。二：即使根据卫生局等部门出的一些相关标准，地沟油加工过后可能符合标准了也是不能食用的，因为那些标准本来就是说的一些对人类危害比较明显的物质，那么一些危害比较小，不那么明显的东西本来就没列出来，而且谁也不知道这些在加工过的地沟油里面会不会更加的超标，我们不知道，但是一定是有害的。一些物质例如鹤顶红，一点点就致死，那必须得检测，可是有些则不是啊，例如化工上丙酮（一种溶剂，易挥发），对人是有危害，但是接触的少，危害非常的不明显，基本上你也感觉不到，那你说它到底是有害的还是无害的？我们依然还是不能碰这些东西的。

问号三、四、五：害处：1、动植物油被污染后并经过一系列的加工，氧化，分解，产生对人体危害非常大的砷。

2、地沟油由于其来源含有大量的细菌，真菌等。

3、地沟油中由于含有污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分，铅含量是绝对超标的。

4、地沟油的炼制加工环境极其恶劣，会产生相当多的毒素，尤以黄曲霉素、苯并芘最甚，致癌。

5、垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—————黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

个人认为，地沟油它的来源不同，可能某些东西的含量也不一样，要把它里面所含的物质一点一点的分析清楚，估计是挺艰巨的，而且有些东西它的危害有个积累的过程，量变才会质变，就像吸烟，可能吸一根没什么大的反应，但是已经造成危害了，吸个10万根试试。

总之吧，还是要多防范的，外边的东西能少吃就少吃，自己动手，健康点，至少放心。

地沟油毒性是砒霜的一百倍为什么人吃了却没死 (三)

贡献者回答地沟油真比砒霜毒百倍吗？

在回家的路上，就接到编辑的电话，说是出了一篇特火爆的文章，说中国人一年吃掉300万吨地沟油，而地沟油的毒性比砒霜毒百倍！她问：是真的么？

我说：如果一年吃掉300万吨地沟油，那么大概去过餐馆的大多数人都不能幸免遭遇吧。按照14亿人头来平均，每人每年要吃掉2.1公斤之多！砒霜的致死量大概是0.1克，如果地沟油的毒性是它的100倍，那么2.1公斤就能够让200多万人毙命啊，何况是300万吨？……问题是，你看到谁因为用了这种油当场毙命呢？

她说：当然没见过……啊，看来没有那么毒啊。

仔细一看，原文根本没说地沟油的毒性是砒霜的100倍！我想嘛，揭露此事的何东平教授不可能说这么无知的话。人家说的是，地沟油中可能被黄曲霉毒素污染，而黄曲霉毒素的毒性是砒霜的100倍。这说法并不离谱。

地沟油的最大麻烦

不过，地沟油的关键麻烦，并不在于黄曲霉毒素，而在于它的油质本身。因为黄曲霉毒素主要存在于花生油当中，来自于烹调前的污染，而地沟油当中，主要不是花生油，地沟油的精炼也不会额外产生黄曲霉毒素。经过精炼，它的微生物指标可以合格，水分指标也可以合格，颜色可以变浅，一切看起来很正常。但这绝不能掩盖它的巨大危害。

说到地沟油，人们都深恶痛绝，因为心理上就觉得十分肮脏，十分恶心。然而，从理论上来说，有害微生物和物理杂质可以通过精炼来去除，另外一些麻烦却无法去除。

人们想不到的是，地沟油的最大危害并非来自于“地沟”二字，而是来自“多次加热”和“氧化”这两个词汇。

被扔掉的烹调油和煎炸油，都是经过多次加热的油。在餐馆中，很多食材都需要过油，很多菜肴、点心需要油炸。这就势必带来油脂的反复加热，因为谁也不会在做一个油炸菜之后就把一锅油扔掉，而是会一次又一次地把油倒出之后再放回锅中，继续用于过油和炒菜。所以，在餐馆吃饭，不可避免地会吃到多次加热的油。

液体的植物油其实并不耐热。炒菜、油炸的温度高达160-300℃，油脂会在加热条件下发生反式异构化、热氧化、热裂解、环化、醚化、聚合等多种反应。其中的维生素E和必需脂肪酸逐渐损失殆尽，而有害的反式脂肪酸持续增加，饱和脂肪增加，奇形怪状的油脂氧化聚合和环化产物充斥其中。

如果黏糊糊的油进入你的血管…

这种加热几十次甚至更多次的油，是个什么样的状态？大家吃水煮鱼的时候看见了吧。油总是多少有些粘稠的，吃起来有点腻口。餐馆的炒菜，拿回家里之后，在冰箱里会变成固态，甚至拿到室温下都不会融化，而且再次加热的时候口感很差，吃起来很腻。刷洗这种油脂，更是非常困难。

再继续加热的话，油脂又会变成什么样子呢？去看看家里的抽油烟机，它的油盒里面接到的废油，是什么状态呢？粘稠不堪，甚至变成胶质状态、树脂状态。这就是油脂过度加热后发生氧化聚合的最终结果。

只要想象一下，如果你的肠道当中充斥着这种黏糊糊的油脂，如果它们进入血液，组合在脂蛋白当中，在你的血管当中游走，并进入你的肝脏和心脏……你能忍受得了这样的想象吗？

那些还在锅里加热的黏糊糊的油，其实从品质上来说，一点都不“逊色”于地沟油。因为没有经过精炼和过滤，其中还含有很多食物残渣，难以避免地引入更多的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等等致癌物或疑似致癌物。已经有研究发现，吃这种多次加热的油，与很多疾病的危险都有关系，比如说，脂肪肝，高血脂，高血压，克罗恩氏病，胆囊炎，胃病，肥胖，甚至可能增加心脏病和多种癌症的危险。

多么可怕啊！问题是，我们在吃这些油的时候，却都心安理得，甚至是甘之如饴，从未以为它和地沟油一样有毒……

我说：真要感谢这位何东平教授揭露此事，让大家知道在外就餐的巨大危险！地沟油的产量是否一年有三百万吨之多，没法验证，姑且相信这位教授，毕竟人家是做油脂方面研究的专业人员，比我们的信息灵敏多了。我们也不必计较是否准确，因为无论具体数据多少，地沟油的产量都会是一个相当惊人的数字。——而餐馆中那些反复加热的油，必然会是一个更加惊人的数字。

为什么地沟油很难禁绝？

为什么何教授说，用各种检测方法无法测定出哪些是地沟油？很好理解啊，这不是因为他们无法区分优质油和地沟油，而是因为没法区别地沟油与餐馆里正在用的多次加热的油，以及那些半固态的“精炼植物油”和“氢化植物油”。它们精炼之后，看起来的样子，内容本来也。

我曾经无数次呼吁，那些半固态的油脂有害健康，因为里面富含反式脂肪酸和饱和脂肪酸。其实，当初还是太过天真，以为餐馆和加工企业当中所用的所有半固态油脂都是新鲜植物油加工氢化而成，却忘记其中可能有相当一部分来自于地沟油，或者其他反复加热过的油脂，比如煎炸油。这些油脂本来已经高度聚合，不饱和键减少，再经过一次精炼和氢化处理，没准就可以堂而皇之地变成固态的“精炼植物油”或者“植物奶油”之类的产品。

我国大小餐馆何止数百万家，想要一一检测排查来禁绝地沟油，是根本不可能实现的。其实，地沟油并非不可通过其他方式利用。除了何教授所提到的制作燃油一途之外，还可以用来制作肥皂等日化用品，以及一些工业用油。但愿政府能够从源头查起，禁绝这些地沟油炼油厂，同时畅通其他利用途径，通过经济杠杆，对地沟油制作其他工业产品的途径制定补助或鼓励措施，使它们自然而然地远离餐饮业和食品加工业。

但是那些厨房里还在重复加热的油呢？看来，也只有依靠消费者来约束餐馆的行为了。如果每个消费者都不点煎炸类菜肴，少点油腻的菜肴，如果每个消费者看到粘稠的油就提出抗议，吃到粘稠的油，或者固态的油，就再也不光顾这家餐馆——那么我相信，餐馆里面的油脂质量，就能慢慢地好起来，而我们祖祖辈辈引以为豪的中国烹调，在健康品质方面，才能有一个大的提高。

那时候，地沟油这种产品，也将因为原料不足而难以为继。

我开始后悔开头那些有关毒性的解释，怕大家因此继续乐于品尝粘糊糊的煎炸油。但愿人们都能记住，多次加热的油和砒霜一样有毒！

地沟油会吃死人么？ (四)

贡献者回答武汉教授:地沟油毒性被夸大,吃不死人!

中广网北京3月23日消息(记者刘黎 湖北台赵本凯 浙江台胡馨尹) 据中国之声《新闻晚高峰》17时33分报道，地沟油流入餐饮行业的相关报道这几天在网上引起轩然大波。报道核心当事人——武汉工业学院教授何东平回应：关于地沟油的数量和毒性的报道有所夸大。

此主题相关图片如下：

近日，一篇有关地沟油回流餐桌的报道被媒体反复热炒，报道中“300万吨”、毒性“是砒霜的100倍”等关键词触目惊心。报道涉及的核心当事人武汉工业学院教授何东平从没想过一篇有关地沟油的报道会把他推至风口浪尖。人们提到地沟油就不寒而栗，甚至有个别恐慌者，出现了“厌食症”的迹象。何东平教授再次出面回应，报道中关于地沟油的数量和毒性有所夸大。

何东平：“至于有些报道上面的数量也好，毒性也好，有夸大的说法，我想表这个态。”

何东平说，他和他的学生已经对武汉的地沟油现象做了数年的调查研究，但是研究仅限于对地沟油的成分和危害物质的分析，对国家制定监测地沟油的标准提供参考。废弃地沟油返回餐桌的现象的确存在，但到底有多少，他还没有掌握准确数据，也没有说过每年会有200到300万吨地沟油流回餐桌。

今年53岁的何东平，是文革恢复高考后首届“油脂工程专业”的毕业生，从事相关专业的教学工作已有多年。他不仅是武汉工业学院的教授，还有一个身份是全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长。何东平说，与油腻的漂浮物为伴，与庞大的地沟油生产链做斗争，其实日子似乎并不好过。

地沟油实际上是一个泛指的概念，狭义的地沟油，指的是下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油。地沟油的毒性到底有多大？何东平表示：地沟油中含有黄曲霉素、各种病菌、重金属等有毒有害成分。其中，黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍，但它在地沟油中的含量微乎其微。

何东平：“人吃了以后，对人致死不至于，他加工以后你吃，你肯定死不了，但是从道理伦理上，让人受不了。”

浙江省药监局食品安全处处长卢用福说，杭州也做过类似的暗访，他认为，地沟油进入餐饮行业的可能性很小。

卢用福：“我们暗访过，他要把地沟油提纯到食用油的水平，成本相当高，几乎是不可能的，他是不合算的。”

上海市药监管局食品安全监察处副处长戚柳斌表示，地沟油流入上海市场的可能性也不大，因为上海证照齐全的饭店进货都要票证齐全，特别是用油都要有身份溯源。

戚柳斌：“上海的食用油安全总体来说还是有保证的。”

虽然有不少专家对何东平的研究提出质疑，但何东平表示，地沟油的数量肯定不小，它的毒性也不容忽视。在他看来，检测地沟油的难度不亚于歌德巴赫猜想，传统的检测方法只能抓住地沟油中的某个特性，但没有一种方法能同时有效检测不同来源的地沟油，导致有时检测误差较大，更有误判的可能。如何才能根治 “地沟油”的存在？何东平认为，一定要从地沟油的源头——餐厨垃圾的集中回收处理抓起，统一收集，统一管理，将餐厨垃圾变废为宝。

何东平：“作为餐桌上的垃圾油脂，我们应该把它变废为宝，把它进行加工以后再利用，而不是再吃它。”

何东平说，他们已经做了1000多个样本，用于和食用油比对，以研究鉴别地沟油的方法。另外，由他们工作组承担的一部10万字的《中国地沟油白皮书》的起草工作已完成80%。

何东平的研究一经媒体曝光，立刻引起强烈反响。武汉市已经决定，今后将对“地沟油”实行强制回收。国家食品药品监督管理局办公室已下发《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》。何东平说，如果将餐厨垃圾中的垃圾油提取出来，它将是一种宝贵的资源。虽然垃圾油已经失去再次食用的营养价值，但在工业上可以用于制件硬脂酸、脂肪酸，是生产橡胶、肥皂、化妆品的重要原料。

何东平：“地沟油这一块，随着人们生活水平的提高，社会的进步，政丨府的重视，这个事情会得到遏制。”

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解地沟油死刑的其他信息，可以点击酷斯法其他栏目。

泰迪犬的哪些部位是不能够随便打的？

2019死亡赔偿金计算标准