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• 1、木薯中毒会出现哪些症状？
• 2、木薯食用注意事项
• 3、木薯中毒多久才有症状？

木薯中毒会出现哪些症状？ (一)

优质回答木薯含有氰甙，分解后可游离氢氰酸。食用生的或加工不当的木薯会导致中毒。中毒症状通常在食用木薯2-3小时后出现。首先，有粘膜刺激甚至腐蚀症状。喉咙瘙痒、烧灼感，其次是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水样大便、肝脏肿大、疲劳、心跳加快、血压升高、发绀和中枢神经系统症状。

严重中毒可导致呼吸困难、烦躁不安、心跳加快、瞳孔扩大、对光反应缓慢或消失，导致昏迷，最终因惊厥、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。木薯中毒经常发生在中国南方，早期诊断和快速治疗是抢救木薯中毒的关键。木薯是一种热带和亚热带作物，每年无霜期超过9个月。

可在年平均气温超过18℃的地区种植。木薯发芽出苗的最低温度为14-15℃，18-20℃可正常生长，最适温度为25-29℃。在14℃时生长缓慢，10℃以下停止生长，遭受冷害。海南属热带气候，是中国罕见的木薯产区。木薯富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养成分，对人体健康有益。木薯中的淀粉分解可以为人体提供碳水化合物，并迅速为人体提供能量。

木薯有消肿解毒的作用。可治疗痈、疮、瘀、痛、外伤、疥疮等疾病。木薯含有膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，防止便秘。木薯含有钾，可以维持血压稳定和保护血管。但是木薯有一定的毒性，所以我建议你不要吃太多。表面看起来很光滑。腐烂的木薯有毒。不要选它；它闻起来没有霉味。不要买有黑色皮肤或棕色斑点的木薯。                                 

木薯食用注意事项 (二)

优质回答木薯食用注意事项

木薯食用注意事项，我们的日常生活有吃过各种各样的美食，因为人是杂食动物，所以能吃的东西非常的多，那么很多的常见食物中虽然有吃过，但人们并不是很了解它，以下是关于木薯食用注意事项。

木薯食用注意事项1

其实木薯里面含有一些有毒物质，但我们在吃的时候会浸泡、烹饪等处理木薯，这样大部分毒素就会清除，但还会有一些少量的毒素留在里面，但这些毒大家不用担心，人体的肝脏会进行排毒，但如果是高蛋白的食物也会需要进行肝脏代谢的，如果和木薯一起食用，就会让肝脏的负担加重，从而也就会增加中毒的几率。

什么人不适合食用木薯

消化性溃疡是不适合食用木薯的，一般消化性溃疡在饮食上是需要格外注意的，一般都需要以清淡为主，而木薯中含有丰富淀粉和醋纤维，这些物质不利于消化，还容易加重病情。

孕妇也不适合食用木薯，要知道孕妇的体质是非常特殊的，如果食用木薯，容易引起中毒，从而对胎儿的生长产生影响；婴幼儿也不适合食用木薯，木薯里面还有一些致敏的成分，大部分人食用都不会过敏，但还是有一些小部分人过敏，所以这类人也不适合食用。

木薯的禁忌和副作用

木薯是不能和与柿子一起吃的，如果一起吃了就会有肠胃出血的，另外，如果食用不当，还会导致我们出现胃溃疡的症状了，对于我们人体的危害是非常大的，所以我们食用木薯的时候一定要多注意。尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。

所以我们以后在食用木薯的时候，一定要将木薯的根部去除哦，这也是去除木薯中毒素的一个很好的方法了。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的`氢氰酸，从而使人体中毒。

一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，然后我们可以把木薯煮熟了再食用，这样可以很好的去除木薯中的毒素，也是可以避免出现中毒现象的。

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木薯食用注意事项2

什么人不适合吃木薯

1、消化性溃疡

患消化性溃疡者饮食当以清淡、易消化的食物为主，而木薯是一种根茎类植物，其中含有丰富的淀粉和粗纤维成分，消化性溃疡者食用不仅不利于消化，其中的粗纤维还可能会刺激溃疡面，导致溃疡疼痛，甚至破裂出血，所以建议有消化性溃疡者最好少吃或不吃木薯。

2、孕妇

木薯是中国植物图谱数据库中收录的有毒植物，全株均有毒性，以新鲜块根毒性较大，其中的致命毒素就是亚麻仁苦苷，虽然这类物质可以通过去皮、浸泡、煮熟等方式去除，但是关于木薯中毒的报道仍有很多，而孕妇体质特殊，为了避免引起中毒反应，影响自身及胎儿的健康，建议孕妇最好不要食用木薯。

3、婴幼儿

木薯是中国植物图谱数据库中收录的有毒植物，全株均有毒性，以新鲜块根毒性较大，其中的致命毒素就是亚麻仁苦苷，虽然这类物质可以通过去皮、浸泡、煮熟等方式去除，但是关于木薯中毒的报道仍有很多，而孕妇体质特殊，为了避免引起中毒反应，影响自身及胎儿的健康，建议孕妇最好不要食用木薯。

4、易过敏体质者

木薯是一种根茎类植物，其中含有一些易致敏成分，大部分的人群对其都不过敏，但是有一小部分易过敏体质的人群食用木薯后会出现一系列过敏反应，如：长红疹、皮肤瘙痒、红肿、头晕、腹泻等，所以易过敏体质的人群建议慎吃木薯。

吃木薯的禁忌

1、高蛋白食物

木薯分为甜木薯和苦木薯两种，其中的苦木薯含有一定的毒素，即使经过浸泡、烹饪等处理后，仍然会有少量的毒素残留，这些毒素则需要人体的肝脏进行解毒，而高蛋白食物同样需要通过肝脏代谢，若是两者同时食用，会加重肝脏的负担，增加木薯中毒的几率。

2、酒制品

肝脏是人体的解毒器官，人体摄入酒精后需要通过肝脏进行代谢解毒，而木薯中的毒素也需要通过肝脏，若是在食用木薯时，再大量饮酒，则会加重肝脏负担，使中毒的可能性加大。

3、苦杏仁

苦杏仁中也含有一定的毒素，它与木薯一起食用，可能会因为毒素的混合而增强毒性，从而容易出现中毒反应。

吃木薯会中毒吗

吃木薯容易中毒。木薯中含有一种亚配糖体，经过其本身所含的亚配糖体酶的作用，可以析出游离的氢氰酸而致中毒。临床主要表现组织缺氧及中枢神经系统损害症状。木薯中毒常发生于我国南方地区，特别是新种植地区。

吃木薯中毒的症状是怎样的

木薯中毒一般在进食后数小时内发作，症状可见恶心，呕吐，腹痛，心悸，四肢冰冷，全身无力，面色苍白，两眼上翻，牙关紧闭，唇指紫绀等，危重病人可症见胸闷，烦躁，肢体强直性抽搐痉挛，呼吸衰竭，神志昏迷，最后导致死亡。

1、恶心、呕吐、软弱无力、头痛、头晕、食欲不振、嗜睡、烦躁,个别发生昏迷、呼吸困难、无节律性运动。

2、严重时可产生 重度呕吐、面色苍白或青紫、发绀、呼吸困难、心律失常、抽搐、四肢冰冷。

3、极重者可有中枢抑制现象,如深度昏迷、面色呈灰色、手足厥冷、瞳孔散大、对光反射迟钝或消失、呼吸衰竭、心律紊乱。

木薯食用注意事项3

安全使用木薯要注意：

在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

木薯为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，以新鲜块根毒性较大，食用木薯中毒的报道很多。毒症状轻者恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。

木薯的营养价值：

1.木薯块根并非是营养平衡的食物，因为木薯干物质中绝大部分是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%-30%，在薯干中约含80%。

2.木薯块根含氮量少，在1.5%-4%之间，其中50%左右为非蛋白氮，以亚硝酸和硝酸态氮居多，在氨基酸组成上，赖氨酸及色氨酸相对较多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少（1%-2%），脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低。

含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。

木薯中毒多久才有症状？ (三)

优质回答首先不得不说的一点就是我们所生活的环境，每时每刻都会发生着各种各样的变化，所以在社会经济的不断发展，以及科技技术的不断进步，人们对于自身的一个健康有了一定程度的重视 。但是不得不说的就是我们所生活的环境是每时每刻都会发生变化的，这些变化一定程度上就威胁着我们的身体健康 ，并且我们会发现饮食在我们日常生活中是非常重要的 ，如果我们不注意的话很有可能会导致我们相映的饮食中毒其中就包括了木薯中毒 。那么这种症状需要出现要多少时间呢 ？这种症状的出现，一般会在3~4个小时之后出现 ，还是出现程度的多少，还与它的一个食用量以及自身的体质有一定的关系 。

首先不得不说的是中毒一般发生在3~4个小时 ，主要是因为食用了深木所导致的，因为这种食物它含有各种各样的毒素 ，它能够影响我们的消化系统，主要表现为相映的恶心，呕吐以及腹痛，各种各样的消化系统的症状 ，并且还会出现中枢僵硬的症状，包括头痛，头晕以及呼吸系统的相应症状 。

所以当我们发现症状的时候，我们应该及早的进行判断 ，并且我们的心脏功能也会受累，所以说我们一定要注意，并且表现出面色苍白，或者是说皮肤出现僵硬的颜色改变，包括皮肤发紫 ，如果出现严重症状的话，还可能导致血压下降，休克等等，威胁着我们的生命 。如果一旦确诊为这种情况的话，那么我们应该立即送往医院，然后进行催吐，洗胃等等这种方式的治疗 ，可以说，我们应当掌握一定的一些安全知识，不要食用生木薯，以免中毒 。

相信关于吃木薯中毒怎么解救的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击酷斯法的其他栏目。

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