雪卡毒素中毒解毒办法
要不是上次看了一家人吃了深海鱼中毒的新闻,我相信很多人和我一样,根本不会意识到,食用海鱼还有中毒的危险,这是一种罕见的毒素——雪卡毒素。
什么毒素居然比河豚还要毒100倍?原来听河豚都色变了,很多人因此都不敢吃河豚了(当然现在大多是人工养殖的,吃河豚可以放心的了)出于好奇,上网查阅了一下。雪卡毒素是一种脂溶性神经毒素,具有抑制钙离子作用,毒性非常强,是已知的对哺乳动物毒性最强的毒素之一。主要分布于鱼的头、内脏、生殖器官,尤以内脏中含量为高,不易被胃酸破坏,高温加热或冷冻均不能破坏雪卡毒素的毒性。
其实雪卡毒素并不是鱼类本身自带的,事实上它是一种海洋藻类毒素,由有毒藻类产生。生活在珊瑚礁周围海域的许多原本无毒的鱼类,在摄入了这类有毒藻类或其他浮游生物后,就会造成雪卡毒素在鱼体内蓄积,并可通过食物链逐级传递。体积越大的鱼类,聚集的毒素越多。
因为雪卡毒素是通过食用藻类外部获得的,所以带毒几率是随机的。什么鱼体内会有这种毒素,什么鱼没有?买来的鱼体内到底有没有这种毒素?毒素量是多还是少,这都是不好判断的。
据悉,有超过400多种鱼类可能蓄积雪卡毒素,海产市场和餐桌上常见可能含雪卡毒素的鱼类有石斑鱼(如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、东星斑、苏眉)、梭鱼、黑鲈和真鲷等。
含雪卡毒素的鱼类在我国主要分布于广东、南海诸岛等地。每年3~4月份繁殖季节,珊瑚鱼需要食物多,体态肥美,味道也最鲜美,而体内聚集的雪卡毒素也越多。
目前还没有针对此类毒素的特效药物,所以一旦发生中毒事件,只能是通过催吐、洗胃等急救措施,迅速清除已进入人体内的毒物,纠正水电解质和酸碱平衡失调等。
而因为在购买挑选的时候,从鱼的外表看不出是否带有毒素,所以就记住,尽量买小一点的,因为食物链越高,鱼越大,毒素就越多。尽量买1.5kg以下深海珊瑚鱼。
深海珊瑚鱼的头及内脏(如肝、肠及卵巢)切忌食用,这些部位带毒素较多。
但是总的来说,这毕竟是小概率事件,也不需要因此恐慌,小心点就是了。食用过后一旦有不适,立即就医。
无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完雪卡毒素中毒解毒办法,酷斯法相信你明白很多要点。