四季豆炒不熟中毒了怎么解毒~四季豆中毒怎么解除
- 1、吃了半生不熟的四季豆怎么办
- 2、吃四季豆中毒怎么解毒?
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吃了半生不熟的四季豆怎么办 (一)
优质回答四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,导致食物中毒,出现胃肠炎症状。另外,四季豆中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物,均能引起食物中毒。
所以避免四季豆中毒,在烹饪四季豆的时候一定要煮熟,煮透,不要为了追求口感而引起不必要的危险。如果你吃到的是口感硬脆,颜色鲜艳并且还带有翠绿色,甚至还有点生味的四季豆,这些四季豆都没有做熟,很有可能引起食物中毒。
四季豆中毒没有特效药,如果中毒症状较轻的话,可以自行喝温水、米汤等促进有害成分的代谢,缓解身体不适的作用。较为严重的话一般需要快速送入医院,进行洗胃、挂水等减少四季豆中皂苷对肠胃刺激的操作。
四季豆中毒症状:
四季豆中毒的发病潜伏期为数十分钟至数小时,一般不超过5小时。
四季豆中毒主要表现为为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状,同时可能还伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。
四季豆中毒的患者有时会出现四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1- 2天,愈后良好。若中毒较深,则需送医院治疗。
吃四季豆中毒怎么解毒? (二)
优质回答四季豆是生活中很常见的蔬菜食物,其中含有丰富人体所需的营养成分,适当食用可以为人体带来不少的好处,但是吃四季豆也有许多要注意的地方,那么吃四季豆中毒怎么解毒?吃四季豆中毒怎么办?吃四季豆中毒的解决方法有很多,下面就来详细了解具体内容吧。
1、淡盐水解毒
吃四季豆中毒,症状不是很严重的,可以口服大剂量的淡盐水,并刺激咽喉部,促使患者呕吐,吐出胃中的有毒食品解毒。
2、番泻叶水解毒
若服食时间较久者,可以取番泻叶12-18克,用沸水适量_服,使病人肠道中被吸收的食物排出体外,以达到排除体内毒素的目的。
3、中草药解毒
取藿香15克,苏叶100克,香附12克,陈皮10克,甘草5克,生姜10克。
将所有药材和生姜一同放入锅中,加清水750毫升,敖取250毫升,滤掉药渣,温服,每日1-2剂,连服数天。
本方主要用于恶心呕吐,腹痛腹泻,或兼见肢体麻木不适的中毒患者。
4、饮食解毒
1.取生黄豆50克,赤小豆30克泡发后,共置于锅中,加清水适量,用慢火熬煮至烂,入少许食盐调味,分2-3次服完。
2.取生绿豆100克洗净后砸碎,放入锅中,加清水适量,用慢火熬煮至烂,冲入白糖调化,放凉后连渣带汁随意服食,每日1-2剂,连服5-7剂为一疗程。
3.取生姜24克洗净,去皮捣烂,放入锅中清水适量煮沸,再放入红糖调化,放温后连渣带汁一次服完,每日2-3剂,疗程视病情而定。
5、怎么预防吃四季豆中毒
1.不吃未煮熟的四季豆。
2.四季豆内的有毒物质能够被持续高热所破坏,所以在烹调时应注意用高温煮熟,同时将锅盖打开,能较好的让毒素挥发掉。
3.在烹调四季豆时,若能加入少许生姜汁拌和后进行,可以减少豆中的毒素,而且能增加菜肴的香味。
6、吃四季豆注意事项
1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生,食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。
4.为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对四季豆炒不熟中毒了怎么解毒时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看酷斯法的其他内容。