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• 1、土豆中毒怎么办，吃土豆中毒了怎么解毒
• 2、如何预防发芽马铃薯引起的食物中毒
• 3、土豆中毒如何解毒?土豆中毒有哪些症状
• 4、食物中毒的表现有哪些？日常需要怎样护理？

土豆中毒怎么办，吃土豆中毒了怎么解毒 (一)

最佳答案土豆的茎和叶子含有毒化合物，它不发芽时内含一种毒素名为龙葵素不到0.1%，不能使人中毒。发芽的马铃薯特别是芽周发青紫绿的马铃薯龙葵素含量可达0.5%，大量食用可引起中毒。

土豆中毒的症状有：

口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

急救方法：

1、用筷子等刺激咽部催吐。多饮白开水或糖水。

2、可内服1%鞣酸液、浓茶或喝些醋以分解龙葵素不。

3、或口服硫酸钠、硫酸镁15～20克导泻。

4、严重者需静脉点滴5%葡萄糖液，腹痛时可肌肉注射阿托品。

吃土豆避免中毒的注意事项：

1、发芽的土豆，或者青紫皮、尚未成熟的土豆，有毒成分含量非常高，是一般土豆的五到四十倍，大量食用会导致食物中毒；

2、平时吃土豆，不管是炖煮，炒烧，都要充分加热，或者加点醋，都能帮助破坏一些有毒成分。

不能与土豆同吃的食物：

1、土豆最好不要和石榴一起吃，两者一起食用可能会出现中毒。

2、是土豆不宜和柿子一起食用，两者一起食用可能会出现消化不良的状况。

3、土豆不宜同西红柿、樱桃一起吃，两者与土豆一起吃的道理与柿子类似，因为吃了土豆后，土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿、樱桃等在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

如何预防发芽马铃薯引起的食物中毒 (二)

最佳答案防治马铃薯中毒应做到以下几点：

（1）中毒后立即用浓茶或1：5000高锰酸钾溶液催吐洗胃。

（2）马铃薯中毒绝大部分均发生在春季及夏初季节，原因是春季潮湿温暖， 对马铃薯保管不好，易引起发芽。因此，要加强对马铃薯的保管，防止发芽是预防中毒的根本保证。

（3）家中若有发芽马铃薯，食用时应削掉生芽的部位，将削好的马铃薯放于冷水中浸泡半小时，使残余毒素溶于水。对生芽过多或皮肉已青紫者，不能再食用。下锅炒马铃薯时放一点醋，可加速毒素的破坏，防止中毒的发生。

土豆中毒如何解毒?土豆中毒有哪些症状 (三)

最佳答案一直传言说土豆会中毒的,那么土豆中毒有哪些症状呢中毒之后应该如何解毒呢本期我们来为大家详细介绍下吧!

土豆中毒如何解毒

只吃少量发芽土豆,或者症状较轻者,就算不做处理,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈.不过,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重.如果症状比较严重的话,建议这么做:

1、催吐洗胃

龙葵素中毒需及时进行毒素排除,在急性中毒时期可用筷子或勺子刺激咽喉部,催促呕吐,再喝食醋水洗胃,反复多次可清出毒素,能缓解症状.

2、及时解毒

误食发芽土豆中毒,在进行催吐洗胃之后可大量的食用糖水、1%鞣酸液、浓茶、食醋、硫酸钠以及硫酸镁等用以解毒.

土豆中毒的症状

食用大量发芽的或者不熟的土豆,在进食之后的10分钟到数小时之间会出现一些症状反应:

1、口腔黏膜损伤

龙葵素对皮肤黏膜都有刺激作用,在食用之后便会出现口腔黏膜损伤,出现口腔和咽喉灼烧,出现口腔、咽喉瘙痒.食用食盐水可缓解症状.

2、胃肠炎不适反应

龙葵素对胃肠黏膜有刺激作用,在中毒初期就会出现上腹部灼烧感,后出现恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻经过1~2小时即可自我解毒,若是中毒较重,还可有其他症状.

3、呼吸困难

龙葵素进入血液之后其主要毒性表现在肺部,浓度过高时可出现呼吸急促,严重甚至呼吸困难,可致呼吸麻痹,危机生命.

4、发热呕吐失水

龙葵素中毒的主要症状是发热和呕吐,摄入过多时持续发热,而反复呕吐,严重可因反复呕吐引起失水过多,以至于血压下降,心率急促,严重可致休克.

如何预防中毒

马铃薯又称土豆.马铃薯含龙葵素,致毒成分为茄碱,又称马铃薯毒素,只是其含量极低,不足以造成中毒.但是发芽的马铃薯其幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素,加热不充分食后可引起中毒.中毒症状表现为:初期咽喉抓痒感或烧灼感,上腹部烧灼感或疼痛,然后剧烈恶心、呕吐、腹疼、腹泻.轻者症状逐步缓解,严重脱水者可导致电解质紊乱、血压下降,还可有头晕、头痛、烦躁不安、瞳孔散大、视物模糊、心慌、多汗、抽搐、昏迷.因此,不要购买和食用发芽的马铃薯.妥善保存马铃薯,防止发芽.应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直射的地方.购买马铃薯时应吃多少买多少,尽量避免存放.加工轻微发芽的马铃薯,必须彻底挖去芽、芽眼及芽周部分.

中毒之后有什么后遗症

1、如果是一般的食物中毒,是不会有什么后遗症的,主要就是会出现一些脾胃方面的不适

2、一般的情况不会留下什么后遗症的.所以你的情况必须在 进一步的全面检查看.

3、土豆中毒后还需要看恢复情况,如果中毒比较严重的话,很有可能会对胃肠道有过强的刺激和神经损伤.

如何挑土豆

看形状

一般圆土豆口感比较"面",适合炖、烧、蒸等;细长的土豆则比较黏,不易煮烂,适合炒着吃.无论选择哪种土豆,都要挑形状均匀、饱满的.

挑外表

土豆要挑外表光洁、表皮完整、质地紧密、芽眼较浅的,因为这样的土豆比较新鲜.像有水泡、有损伤或虫蛀孔洞的土豆就不要买了.

选颜色

尽量选择外皮颜色暗黄的,一般内色呈淡黄色,其淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味会比较好.外皮变绿的、局部有黑斑或者淤青的土豆都含有毒素,不要再食用了.

食物中毒的表现有哪些？日常需要怎样护理？ (四)

最佳答案如果发生的是螃蟹中毒，就必须立即设法让食物从胃里吐出来，办法是给中毒者喝5-6杯加了盐心苏打的水，然后救护者用两个指头伸到其嘴里，抵住舌根进行催吐，再服些消炎药片。如果病情不重，经催吐后即会好转。民间也有这样的办法：取大蒜15克，捣碎后用冷开水浸泡去渣，加红糖25克，一次喝下，再隔1小时喝1次，连喝3-4次，有一定效果。

2、如果是毒蕈中毒，发现较早者，应立即洗胃催吐，洗胃液可用1：2000-1：4000的高锰酸钾(即pp粉)溶液。洗胃催吐完毕，可给病人灌一点烤焦的馒头粒，借以吸收残留在胃内的毒物。经过如此护理后，应迅速将病人送往医院。

3、如果明确是误食发了芽的马铃薯中毒，若食后不久，应立即采取洗胃催吐，吐尽胃内毒物，及时将病人送往医院。

4、如果误食腐败变质食物而引起的细菌性食物中毒，除催吐洗胃外，在急送中毒者去医院的同时，应随带这些食物及吐泻物，以便迅速查明中毒原因，采取相应的急救措施。

虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：

①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入"有毒食物"后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行;

②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主;

③发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种"有毒食物"，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例;

④一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波;

⑤有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到马铃薯中毒洗胃液首选。如需更深入了解，可以看看酷斯法的其他内容。

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