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• 1、蟋蟀吃什么?
• 2、青豆和黄豆哪个营养价值高
• 3、芋头属于蔬菜吗?
• 4、辣椒的营养成分

蟋蟀吃什么? (一)

答蛐蛐吃树苗的嫩叶、果实以及水稻、高粱、小麦等农作物。

蟋蟀多数中小型，少数大型。黄褐色至黑褐色。头是圆的，胸部有些宽，丝状触角细长易断。咀嚼式口器。有的大颚发达，强于咬斗。前足和中足相似并同长；后足发达，善跳跃；尾须较长。

前足胫节上的听器，外侧大于内侧。雄性喜鸣、好斗，有互相残杀现象。

雄虫前翅上有发音器，由翅脉上的刮片、摩擦脉和发音镜组成。前翅举起，左右摩擦，从而震动发音镜，发出音调。雌性个体较大，针孔状或矛状的产卵管裸出，翅小。雄性蟋蟀相互格斗是为了争夺食物、巩固自己的领地和占有雌性。

青豆和黄豆哪个营养价值高 (二)

答我认为黄豆营养价值较青豆高 青豆又名青大豆。 按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。 大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。 营养价值 1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 适用人群 一般人群均可食用 食用功效 大豆味甘、性平，入脾、在肠经； 具有健脾宽中，润燥消水的作用； 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。 黄豆又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。 大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆）、饲料豆（一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽）。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。 营养价值 黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。

芋头属于蔬菜吗? (三)

答芋头莲藕属于蔬菜吗

芋头莲藕属于蔬菜，蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

（1）十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。

（2）伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等。

（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。

（4）葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。

（6）百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。

（7）菊科：包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。

（8）藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等。

香芋属于蔬菜还是水果？

不是水果，和土豆，红薯一个级别的额蔬菜

香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬恭之王

因为营养超多所以被冠上水果名头了

芋头是什么蔬菜！学名叫什么？

芋头是蔬菜。学名就是芋头。民间有多种品种：有红芋、白芋、九头芋、槟榔芋等等。

“芋籽”属于什么蔬菜？是什么？

芋艿

【科目】为天南星科植物芋的块茎。

【别名】芋头、土芝、槟榔芋头、大头芋艿。

【性味归经】性平滑，味辛；入脾、胃经。

【功效主治】解毒消肿，益胃健脾，调补中气，止痛。主治肿块，痰核，瘰疬，便秘等病症。

【营养成分】每1O0克含水分76. 7克，蛋白质 2．2克，脂肪0．1克，糖类17．5克，钙19毫克，磷51毫克，还含有铁、维生素B1、B2、粘液皁素等。

芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生

素B2、皁角甙等多种成分。祖国医学认为，芋艿性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。

芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。 芋艿汤的做法:

原料：芋艿500克，白糖100克，糖腌桂花少许。

【做法】

1、将芋艿洗净，放水锅中，煮沸5分钟左右，捞出，稍凉，去皮，切成小块；

2、把洁净的锅架火上，放入芋艿小块，加水，先用旺火煮开，再改用小火焖煮1个多小时，至芋艿片变软；随即下入白糖调匀，随煮随搅（防止糊底烧焦），待再烧开后，停火，加少许糖腌桂花搅拌一下，出锅，晾凉，入冰箱中冰冷即可；

3、食时，取出盛碗中，再加些冰块，更为清凉。

特点：香甜，味美，清凉，消暑。

芋头是凉性的食物还是热性食物？

芋头性平，也就是中性，即不是凉性也不是热性。

【别 名】 青芋、芋艿等

【科 属】 天南丁科、芋属

【异名】蹲鸱(《史记》)，芋魁(《汉书》)，芋根(《汉书》颜师古注)，土芝(《别录》)，芋奶(《种芋法》)，芋艿(《中国医学大辞典》)。

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；

具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；

主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

香芋和芋头是一回事吗

一样的

芋头

芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。

蒸芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼，小小的芋头能变化出几十道饭菜，食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的 维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有—定的营养价值。(

※ 芋头 ※

(100克该食物所含营养成份如下)

名 称 数 量

热 量 79千卡

三 大 营 养 素

名 称 数 量 名 称 数 量

蛋 白 质 2.2克 脂 肪范0.2克

碳水化合物 17.1克

胆 固 醇 膳 食 维 素

名 称 数 量 名 称 数 量

胆 固 醇 膳食纤维 1克

主 要 维 生 素 与 微 量 元 素

名 称 数 量 名 称 数 量

维生素A 27微克 胡萝卜素 160微克

维生素B1 0.06毫克 维生素B2 0.05毫克

维 生 素 C 6毫克 维生素E 0.45毫克

烟 酸 0.7毫克

钙 36毫克 铁 1毫克

锌 0.49毫克 镁

铜 磷 55毫克

钠

香芋，又称地栗子，学名为美洲土栾儿。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。

香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫在。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。

海门气候温和，土壤肥沃，土质适宜，排水良好，香芋高产的生态环境优越。早在清代，香芋从美洲引入，初在我国中部沿海种植，经多年的栽培驯化，唯海门等地的气候、土壤最适宜香芋繁殖生长，于是香芋最终落户在海门等地，为海门的特色名菜之一。近几年，全市种植面积4000亩左右，年产量3000吨。

土豆营养价值剖析

土豆，学名马铃薯。在我国，不同的地区叫法也不同。北方叫土豆、洋芋、山药蛋，江浙一带则叫洋番薯、洋山芋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。

土豆最早野生于南美洲的秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等国高山地区，17世纪初传入我国。据测定，每百克土豆含蛋白质2.3克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.3克，脂肪0.1克，还含有矿物质钙、磷、铁和维生素A、B、C及烟酸等。其中每百克新鲜土豆含维生素C40毫克，比苹果高1倍；含的脂肪是苹果的7倍；维生素B2和铁是苹果的3倍；磷是苹果的2倍；糖和钙则和苹果相当。从营养学角度来看，1千克土豆的营养价值，与3.5千克苹果相当，因此欧洲人把土豆称为“地下苹果”。营养学家认为，土豆含热能很低，每百克鲜土豆所产生的热量只有368千焦，而米、面每百克却高达1465千焦，因此食用土豆不会引起发胖。土豆还是十全十美的上等食品，欧美专家指出，人们每餐只吃全脂牛奶和土豆，就可以得到身体所需要的全部食物元素，故土豆在欧美享>>

哪些蔬菜属于魔芋类

魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚热带，中国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，中国有记载的为19种，其中8种为中国特有。

魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝矗多种食品。

请问香芋是水果还是蔬菜

楼主，请问地瓜是水果还是蔬菜呢，如果你能回答这个问题，无疑香芋也是一样的。想到香芋，我想到了，地瓜，红薯，魔芋，天山雪莲，都是地里长的应该都一样吧，香芋经过加工是可以做成甜点的，应该算水果吧

香芋头属于豆类食物吗

香芋，在内地为不同蔬菜的别称，常称为香芋的蔬菜主要有：参薯（学名：Dioscorea alata），薯蓣目薯蓣科薯蓣属，又名大薯、脚板薯，清香带甜、紫色，常用于制作香芋雪糕。芋（学名：Colocasia esculenta），泽泻目天南星科芋属，又名芋头

魔芋是蔬菜还是肉类

属于是蔬菜类的，魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

辣椒的营养成分 (四)

答辣椒

【科属】为茄科一年生草本植物辣椒的果实。

【别名】番椒、辣茄、唐辛。

【性味归经】性温，味辛，有小毒；入脾、胃经。

【功效主治】健脾胃，祛风湿。主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症。

【营养成分】每100克含水分85．5克，蛋白质1．9克脂肪 0．3克，碳水化合物11．6克，钙20毫克，磷40毫克，铁1．2毫克，胡萝卜素1．43毫克，维生素C171毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。

【食疗作用】

1．解热，镇痛 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2．预防癌肿 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可使体内DMN化学物质突变作用消失，阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3．增加食欲消化 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动消化。

4. 降脂减肥 辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

【保健食谱】

1．生煸青椒 青椒250克，食油、精盐、砂糖适量。将青椒洗净，去柄去子，切成半寸见方的小块；把油烧热，再放青椒，煸炒至青椒外皮稍有些皱皮时（不能炒焦），即加盐、糖，并略加些水，再炒1～2分钟即可起锅。此肴具有开胃生津，增进食欲的功效。适用于脾胃虚寒，脘腹冷痛，食欲不振，消化不良以及湿邪内侵而致的身体倦怠等病症。

2．辣子肉丁 猪肉（去皮）150克，食油500毫升（约耗油50毫升），鲜辣椒50克，黄瓜100克，葱、姜各适量。选肥瘦相当猪肉，切成见方的丁块，辣椒。黄瓜、葱亦切成丁块，肉丁先用黄酱、后用湿淀粉搅拌均匀，用七成开的热油滑炸到七成熟出锅；肉丁过油时要不断搅拨，不使互相粘结，实耗油约30毫升；炒锅内留油2O毫升，旺火烧，放入葱、姜汁、盐、黄瓜、鲜辣椒和高汤（或白水），再放入炸好的肉丁、料酒，搅翻两次，把余下的湿淀粉用水调匀倒入，稍加搅炒即可起锅。此肴荤素搭配，鲜嫩味美，具有补血益气的功效，适用于体弱多病或病后体虚而不欲饮食者食之。

3．青椒炒豆鼓 青椒1000克，豆鼓500克，菜油250毫升。将辣椒去蒂、洗净、切成二、三分长，入锅内煸软，拨在一边，下熟菜油，同时下豆鼓煽炒，至豆鼓香味炒出，便与辣椒混合拌匀，即可起锅，食时分盛小盘。此肴具有散风寒，开胃口的功效，适用于外感风寒、不思饮食者食之，亦可作为开胃醒脾、促进食欲的佐菜。

4．青椒香干炒毛豆 青椒、毛豆各75克，香干50克，将青椒去子，切丝；香干也切成丝；旺火热锅，将油烧至七成热，放入青椒、毛豆，炒至毛豆熟，下香干丝，加调味料及水，再炒片刻，加上麻油即可出锅。此肴具有补脾开胃健脑长智的功效，是理想的营养食品，常食之对健美、延年益寿有一定作用。

5．辣子鸡 四川红辣椒100克，子鸡500克。将子鸡去内脏，切成小块；红椒洗净切段；旺火热锅，油炒鸡块，再加适量精盐焖煮；待子鸡八分熟，入红椒翻炒，焖熟即可出锅。此肴具有补益气血、温中开胃的功效，适用于寒滞腹痛，呕吐，食欲不振，消化不良，虚劳羸弱，消渴，小便频数等病症。

【注意事项】辣椒具有很强的刺激性，少食有健脾之功，过量食用则刺激胃粘膜充血而有腹部不适之感；阴虚火旺咳嗽者慎食；目疾及痔疮便秘者忌食。

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动消化。

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

5.但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

1. 辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。

2. 维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

3. 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

4.辣的部分主要是尖头和里面的籽，取出尖头和籽就不太辣了。

5.辣椒茎、叶可食用，鲜嫩的辣椒茎、叶，可以象其它蔬菜一样用于腌渍咸菜，别有一番风味。

6.辣椒最多的吃法是用做蘸水，下面向大家介绍两种特色辣椒蘸水的做法：

A.用刘大姐秘制辣椒、姜、葱、蒜、酱油、醋、盐、芝麻、花椒、味精、糖适量调制而成。特点：调制而成的凉拌王辣椒蘸水，入口后有一种独特的香味，口感独特，又香又辣且有后劲，令人回味无穷。

给人的感觉就是――蘸豆腐、豆腐更好吃，蘸黄瓜、黄瓜更好吃，蘸鸡块、鸡块更好吃！

B.用刘光芬刘大姐脆豆豉辣椒加适量姜、葱、蒜、盐、花椒、味精调制成的蘸水脆而香，除了有嚼头之外、更是回味无穷，用一个字形容就是－－香！一种特殊的豆豉香味，令人吃了还想吃。

除了辣、香之外，跟一般的豆豉辣椒配方相比较而言，刘大姐豆豉辣椒的一大特点就是一种特有的脆！

而且，用刘光芬刘大姐脆豆豉辣椒调制的火锅底料更是一绝－－香辣可口不说，入口咀嚼之后，特有的豆豉香味更是绝妙的开味菜，不经意间就会令人食量大增。

一、痔疮患者

痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

二、有眼病者

红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。

三、慢性胆囊炎患者

患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

四、肠胃功能不佳者

吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。

五、热症者

有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。

六、产妇

产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。

七、口腔溃疡者

患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。

这些患者尤应注意不食辣。其实，正常人吃辣也应有度，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。

辣椒营养又防病

辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗减肥；去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。

此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。

从上文内容中，大家可以学到很多关于毛豆性味归经的信息。了解完这些知识和信息，酷斯法希望你能更进一步了解它。

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