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• 1、阳澄湖蟹农吃不出阳澄湖蟹，真假阳澄湖蟹到底该如何区分？
• 2、蟹农卖蟹的手段很多，有哪些造假手段让人防不胜防？

阳澄湖蟹农吃不出阳澄湖蟹，真假阳澄湖蟹到底该如何区分？ (一)

贡献者回答想要区分阳澄湖大闸蟹的真假可以看产地，同时看大闸蟹身上是否具有防伪标志，也可以通过闻气味，看颜色来进行辨别。

阳澄湖大闸蟹可以说是在所有大闸蟹品种里最受大众欢迎，他不仅品相非常的好，而且品尝起来味道特别的鲜美。阳澄湖的大闸蟹可以说是在金秋时节餐桌上必不可少的一道美食，但由于市面上很多大闸蟹为了谋取更多的利润不惜造假，因此大家在购买大闸蟹的时候一定要进行区分。

看大闸蟹的产地。

我们在购买大闸蟹的时候，一定要先看他的产地，一般来说阳澄湖的大闸蟹都来自阳澄湖的东西中湖以及巴城镇等地。在购买之前最好是先问一下店铺老板，这些螃蟹是从什么地方说进来的货，一般情况下，很多商家会从很小的养殖户手里进货。

看大闸蟹的防伪标志。

为了能够更好的区分阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹，当阳澄湖大闸蟹在捕捞上来时，会为他们戴上一枚特殊的防伪戒指，通过扫码可以查询到相关的大闸蟹行业协会监制，而且能够有效的与普通大闸蟹进行区分。同时阳澄湖大闸蟹他们的肚子比较白，脚上的黄毛特别挺拔，普通大闸蟹看起来就比较黑，而且他们的青背并不是非常的平滑。

品尝大闸蟹的口感。

在购买大闸蟹之前可以先闻一下气味，由于阳澄湖的自然环境比较良好，而且没有任何的化学污染，因此阳澄湖大闸蟹的气味会有一种浓浓的螃蟹腥味。当阳澄湖大闸蟹被蒸熟之后，品尝起来会有特别香甜的口感，而且没有任何的土腥味，吃起来非常的鲜嫩。如果想要购买到真的阳澄湖大闸蟹，最好是前往正规平台。

蟹农卖蟹的手段很多，有哪些造假手段让人防不胜防？ (二)

贡献者回答人们最熟悉的做法就是在绑蟹的绳子上面做手脚，绳子看起来并不是非常粗，但是其实非常的重，这样就可以把很小的螃蟹来卖出很贵的价钱。现在市面上的螃蟹质量参差不齐，很多人卖螃蟹时以次充好，甚至有人在卖螃蟹的绳子上面做手脚，比如绳子的内部其实是一根铁丝，这样就可以增加更多的重量，反而从而让人觉得这个是更大的螃蟹，还可以卖更多的价钱从中获利。

一些普通的商贩不会在绳子里做手脚，就会给螃蟹捆上又粗又重的绳子，这样增加了螃蟹的重量还会给顾客解释说我们的螃蟹太新鲜太活跃了，如果不用这样的绳子捆不住。

将螃蟹泡在流动的水中制造出螃蟹非常机灵的场景，其实螃蟹已经奄奄一息了。一般卖螃蟹的水都不是很深，因为防止螃蟹在里面会缺氧淹死，而很多以次充好的商家会故意把养螃蟹的水放得很深，这样螃蟹在里面随着水流的冲动而浮动，会给人一种螃蟹非常的活跃、非常的机灵的感觉，用已经奄奄一息半死不活的螃蟹来冒充活螃蟹卖给消费者。

还有一些人会在螃蟹肚子附近涂抹一些黄色颜料，看起来就像是蟹黄流出来了一样，非常的诱人，但其实不然。这样对螃蟹的质量影响非常的大。一些人条件较差，只买得起死螃蟹，这也催生了死螃蟹的销售。有些商家就会在死螃蟹的肚皮周围涂抹一些黄色颜料来冒充蟹黄，给消费者解释说螃蟹的蟹黄太多了，都流出来了。但其实这样对螃蟹的质量影响非常大，并且特别不健康。

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